Una forma diferente de cocinar esta sémola, sin nada de calor. Sólo con los líquidos de los ingredientes conseguiremos que se "cocine" el cous cous.
- Picamos el calabacín y lo dejamos macerar con el zumo de un limón, un chorro de aceite y sal durante 1 hora. Quedará una textura increíble. Añadimos el zumo de 1 limón y 1 naranja al cous cous. Esto hará que se hidrate y se vaya hinchando sin calor. Hay que ir moviéndolo cada poco rato para que no se apelmace. Picamos y añadimos la pera, la menta y el perejil. Añadimos el calabacín macerado, un poco de aceite de oliva y sal. Para decorar nosotros hemos puesto unos fideos de zanahoria.
Ingredientes
- 150 gr de Cous Cous
- 1 calabacín
- 1 naranja y 2 limones
- 1 tomate
- 1 pera de conferencia
- Un poco de menta y perejil
- 1 zanahoria
- Aceite de oliva y sal
Utensilios
- Colador fino
- Bol mediano
Música
Broke For Free - My Always Mood
