Un "casi crudo" de pescado perfecto para un aperitivo o un entrante. Suele gustar hasta los que no son muy amigos de las viandas japonesas.
- Reducimos a fuego lento el vinagre de módena hasta que quede en la mitad. Lo dejamos templar.
- Cortamos el atún en dados pequeños y le añadimos la salsa de soja. Lo dejamos macerar durante 30 min (el tiempo de maceración dependerá de lo crudo que queramos que quede).
- Cortamos en pequeños trozos la cebolla roja y disponemos los dados de atún.
- Aliñamos con el vinagre reducido y el aceite.
- Añadimos el cebollino picado y el sésamo.
Ingredientes
- Atún
- Salsa de soja (salada)
- Vinagre de Módena
- Cebolla roja
- Aceite de oliva
- Cebollino y sésamo
Utensilios
- Bol para mezclar
- Cazo pequeño
Música
Revolution Void - Someone Else's Memories
