Somos muy "fanses" del pan con lo que sea, las posibilidades son infinitas y con una despensa decente las combinaciones son muy suculentas. Ésta semana, una de esas ocurrencias, nada del otro mundo, pero el pimiento asado caramelizado .... aissss amig@sssss ... ¡Quitadle el polvo a vuestras tostadoras!
- Abrimos los pimientos y retiramos las pepitas con un cuchillo.
- Ponemos aceite a calentar en una sartén.
- Colocamos los pimientos en la sartén y espolvoreamos con azúcar y un chorro de vinagre de módena.
- Les damos la vuelta, cuidando que no se quemen los pimientos.
- Colocamos los pimientos encima de la tosta de pan, cubriendo con los mismos la totalidad de la superficie de la misma.
- Colocamos las lascas de bonito sobre el pimiento.
- Cortamos el tomate en medias lunas de medio centímetro de grosor.
- Adornamos con canónigos o cualquier brote tierno, sal maldon y unas gotitas de aceite virgen extra.
Ingredientes
- Pan rústico cortado a máquina
- Aceite de oliva
- Vinagre de módena
- Lomos de bonito o atún en lata
- Pimientos del piquillo asados
- Sal maldon
- Unas hojas de canónigos
- Tomate raf
Utensilios
- Sartén antiaderente
- Tostadora
Música
Jazzhar - Dirt
