MEJILLONES PICANTONES

Picante y rápido. Aperitivo de los buenos!

Ingredientes

  • Mejillones
  • Vino blanco
  • Nata para cocinar
  • Guindilla roja
  • Cebollino

Preparación

  1. Limpiamos los mejillones. Desechamos los que estén rotos o abiertos.
  2. Los ponemos en una cazuela con medio vaso de vino.
  3. Cerramos la olla y cocinamos al vapor muy poco tiempo, el justo para que se abran.
  4. Abrimos la olla y ponemos la nata y la guindilla picada.
  5. Cerramos la olla y agitamos enérgicamente.
  6. 30 segundos más al fuego y los sacamos de la olla.
  7. Los servimos con cebollino picado.

**Notas

  • Es muy importante no cocinar en exceso el marisco ya que degradamos su textura y su sabor.
  • Como siempre, la cantidad de guindilla dependerá del grado de valentía de nuestros comensales.

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