BUÑUELO DE FETA

Ri-qui-si-mo. No todos los buñuelos son dulces, también los tenemos salados. Receta vegerariana contundente. A ver quién es el valiente que solo se come uno.  A buñuelear se ha dicho.

Ingredientes

  • 100 g harina común de trigo
  • 100 g harina de garbanzo
  • 100 ml agua carbonatada
  • 1 huevo
  • 50 g queso feta
  • 1/2 calabacín
  • 2 tomates secos hidratados
  • 50 g pasas
  • Piñones
  • Aceite para freir
  • Sal

Preparación

  1. Cortamos las verduritas muy pequeñas, en dados.
  2. Aparte batimos las harinas con el huevo y un poco de agua con gas o cerveza.
  3. Añadimos las verduras, pasas y piñones y freímos en aceite de oliva abundante.

Emplatado

  • Hemos acompañado el plato con un poco de mostaza “a la antigua” y perejil fresco picado.

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