Una forma diferente de cocinar esta sémola, sin nada de calor. Sólo con los líquidos de los ingredientes conseguiremos que se "cocine" el cous cous.
  1. Picamos el calabacín y lo dejamos macerar con el zumo de un limón, un chorro de aceite y sal durante 1 hora. Quedará una textura increíble. Añadimos el zumo de 1 limón y 1 naranja al cous cous. Esto hará que se hidrate y se vaya hinchando sin calor. Hay que ir moviéndolo cada poco rato para que no se apelmace. Picamos y añadimos la pera, la menta y el perejil. Añadimos el calabacín macerado, un poco de aceite de oliva y sal. Para decorar nosotros hemos puesto unos fideos de zanahoria.

Ingredientes

  • 150 gr de Cous Cous
  • 1 calabacín
  • 1 naranja y 2 limones
  • 1 tomate
  • 1 pera de conferencia
  • Un poco de menta y perejil
  • 1 zanahoria
  • Aceite de oliva y sal

Utensilios

  • Colador fino
  • Bol mediano

Música

Broke For Free - My Always Mood

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