Un "casi crudo" de pescado perfecto para un aperitivo o un entrante. Suele gustar hasta los que no son muy amigos de las viandas japonesas.
  1. Reducimos a fuego lento el vinagre de módena hasta que quede en la mitad. Lo dejamos templar.
  2. Cortamos el atún en dados pequeños y le añadimos la salsa de soja. Lo dejamos macerar durante 30 min (el tiempo de maceración dependerá de lo crudo que queramos que quede).
  3. Cortamos en pequeños trozos la cebolla roja y disponemos los dados de atún.
  4. Aliñamos con el vinagre reducido y el aceite.
  5. Añadimos el cebollino picado y el sésamo.

Ingredientes

  • Atún
  • Salsa de soja (salada)
  • Vinagre de Módena
  • Cebolla roja
  • Aceite de oliva
  • Cebollino y sésamo

Utensilios

  • Bol para mezclar
  • Cazo pequeño

Música

Revolution Void - Someone Else's Memories

Comments

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